Besin Kimyası – 3

Proteinler Proteinler gıdalarda: Besin değeri, Jel oluşturucu, Köpük oluşturucu, Emülgatör, Fibriler yapı oluşturucu, Stabilize edici olarak bulunurlar. Akrilamid: Toksiktir. Yüksek sıcaklıkta pişen gıdalarda oluşan uçucu bileşiklerden biridir. Asparagin, sistein ve metiyonin tarafından oluşturulur.… Okumaya devam et

Besin Kimyası – 2

Bu yazının temeli niteliğindeki “Besin Kimyası – 1” için tıklayın. Karbohidratlar Karbohidratlar gıdanın kendisini oluşturabilir veya çeşitli amaçlarla gıdaların içerisine katılabilir. Gıdalarda aşağıdakiler gibi bulunurlar: Tatlandırıcı Kıvam verici Aroma verici Stabilizatör Su aktivitesi… Okumaya devam et

Besin Kimyası – 1

[Notların tamamı Ege Üniversitesi Biyokimya bölümünden Doç. Dr. Serap Evran’ın notlarından derlenerek hazırlanmıştır. Kendisine sonsuz saygı ve teşekkürlerimi sunuyorum.] Besin Kimyasına Giriş Güvenli gıda: Tüketimi sırasında herhangi bir zararlı kimyasal, mikrobik kirletici, endüstri… Okumaya devam et

Egzersiz Biyokimyası – 6

Egzersiz Biyokimyası – 5 için tıklayın. Lipid Metabolizması ve Egzersiz -> Adipoz dokunun %82’si triaçilgliseroldür. Bu, vücuttaki en geniş enerji deposudur. -> Adipoz dokudaki yağ hücrelerine hücrelere “adipozit” denir. (bkz: Adipozitlerle Tanışın). Temel… Okumaya devam et

Egzersiz Biyokimyası – 5

Bir önceki yazımdan beri on parmak F klavye kullanıyorum, her şey çok çılgın ilerliyor hahaha 😀 Egzersizde Enerji Sistemleri Her türlü kas aktivitesinde mutlaka ATP kullanılır. Hücrede ATP üretim mekanizmaları: 1. Glikojen ->… Okumaya devam et

Egzersiz Biyokimyası – 4

Yağmur yağan müziklerden merhaba! Bir önceki yazıma ulaşmak için tıklayın. Kas Kasılması Kas fiberlerinin aktivasyonu Aksiyon potansiyelinin oluşması ve yayılması İntrasellüler bölgedeki Ca++ depolarından Ca++ salınması Aktin filamentlerinin blokajının kalkması Aktin-miyozin arasındaki etkileşim… Okumaya devam et

Egzersiz Biyokimyası – 3

Kas – İskelet Sistemi -> Kaslar “epimysium” tarafından çevrelenir. -> Kas fiberleri “endomysium” ile çevrilidir. -> Çizgili kas lifleri “perimysium” bağ dokusu ile sarılıdır. -> Kas fiberlerinin bir araya gelmesi “fasikül“leri oluşturur. >… Okumaya devam et

Egzersiz Biyokimyası – 2

Birinci yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Bugünkü yazıma romantik bir müzik eşliğinde başlıyorum. Aslında kendim Buena Vista Social Club dinliyordum ama okumak için çok uygun olmadığına karar verdim. Bu yüzden bana güzel bir keman ile… Okumaya devam et

Egzersiz Biyokimyası – 1

[Not: Egzersiz Biyokimyası serisinin tamamı Ege Üniversitesi Biyokimya bölümünden Prof.Dr. Erol Akyılmaz’ın notlarından derlenmiştir. Kendisine sonsuz saygı ve teşekkürlerimi sunuyorum.] Egzersiz Nedir? Egzersiz, yalnızca spor aktivitesi değildir. Aerobik veya anaerobik şartlarda gerçekleşen fiziksel… Okumaya devam et

Öğrenilecekler

Staja gitmeden önce öğrenmem gerekenler: DNA, RNA izolasyonlarını ayrıntılı bir şekilde tekrar gözden geçir. Poly() kuyruklar nedir, ne işe yarar tekrar et. Cell line nasıl hazırlanır? Northern Blot nedir? Polyclonal antibody nedir ve… Okumaya devam et

İmmünoloji Çalışma Notları

İşte immünoloji çalışma notlarım: Lökositler kan ve lenfte bulunan nükleuslu beyaz kan hücreleridir. Bunlar derste gördüğümüz immün hücreler: Mast hücresi, monositler, polimorfonükleerlokositler, dendritik hücreler, makrofajlar, T hücreleri, B hücreleri, plazma hücreleri, bellekli hücreler.… Okumaya devam et

Bir sene olmuş!

Blogumu açalı tam bir sene olmuş, mutlu yıllar güzel blog! Daha nice güzel yıllara beraber… Düzenli olarak yazı yazmasam da her gün girip bakıyorum, sağını solunu düzenliyorum. Kaliteli bir şeyler yazmak istiyorum, o… Okumaya devam et

Hooley, Otofaji!

(“Hooley” burada sevinç ünlemidir.) Otofaji Nedir, Ne Değildir? Otofaji (Autophagy), temel anlamda hücrenin geri dönüşüm mekanizmasıdır. Hücre içi makro moleküllerin ve organellerin çeşitli sebepler (yanlış katlanma, eskimiş olma, kullanılmama vb.) yüzünden parçalanması ve… Okumaya devam et

İtalya&Almanya Gezi Notları

Daha fazla hatırımdan çıkmadan kısacık notlar yazacağım. Notların hepsi ocak sonu şubat başını kapsayan notlardır, yani kış dönemi hatta ve hatta liselilerin 15 tatili için geçerlidir. 2017 yılı kapsamındadır. İtalya Roma Roma müthiş… Okumaya devam et

Karkovan: Giresun-Ordu Gezisi

Merhaba millet, Sizlere dört günlük Giresun-Ordu maceramdan bahsedeceğim biraz. (Karkovan’ın ne olduğunu en son söyleyeceğim.) 30 Aralık 2016 Cuma günü heyecandan uyuyamayıp sabah 5.30’da yola çıktım. Bilenler bilir, evim ve İzban arası iki adım… Okumaya devam et