Monthly Archive: Haziran, 2016

Affogato!

Merhaba! Bu yazı “Dehşet kahve severim, ama hava çok sıcak, e buzlu kahve de sıktı artık” diyenler için. Sizleri muhteşem tatlı/içecek affogato ile tanıştırıyorum! Affogato bir İtalyan harikası, anlamı “boğulmuş” demek. Dondurma espresso… Okumaya devam et

A.A.’lerin Titrasyon Eğrileri

Bir önceki konuda amino asitlerin izoelektrik noktalarını bulmayı öğrenmiştik. Şimdi bunu temel alarak titrasyon eğrilerini çizeceğiz. Soldaki bizim temel aldığımız amino asidimizdi. pI noktasını (2+9)/2’den 5,5 bulmuştuk. Hatırladık. Titrasyon eğrisini çizerken genellikle y… Okumaya devam et

Amino Asitler İçin İzoelektrik Nokta Bulma

Selamlar herkese! pI nedir biliyor muyuz? pI=izoelektrik nokta (isoelectric point) demektir. Yaani bir molekülün net yükünün sıfır (0) olduğu ve dolayısıyla elektrik alanda hareket etmediği pH noktasıdır. Amino asitler hem pozitif (amino, NH3)… Okumaya devam et

Son Zamanlarda Yaptıklarım (Güncelleme: Tema)

Bir blog yazısı yazayım dedim, merhaba! Son zamanlarda biraz mutfağa sardım. Yazın gelmesi ve final haftası stresi derken kendimi üç beyazlı, milföylü, kremalı şeyler yaparken buldum.  Yiyecek şeyler yapmayı öğrendim: pizza, milföy hamuruyla… Okumaya devam et

Fruktoz Davası!

  Glukozu Haworth projeksiyonuna dönüştürmek kolay da, fruktozda işin işine furanoz halkası girince biraz beyinler yanıyor. Anlamak için uğraştım, ve anladım, burada da sizlere karbonları renklendirip gösterdim. Bu şekilde anlaşılması daha kolay. Öbür… Okumaya devam et